Der etwas andere Martini, aber auch das Einzige, was mir am neuen Bond nachhaltig gefallen hat:
6 cl Gordon’s
2 cl Smirnoff Black
1 cl Kina Lillet
mit Eis im Shaker. Im Martiniglas mit Zitronenzeste servieren.
Vesper
Mrz 9
Blätterteigstangerl
Mrz 7
ZUTATEN
- Blätterteig
- 1 Ei zum Bestreichen
- Kräuter, Parmesan, Sesam (geröstet), Schinken, etc…
ZUBEREITUNG
Das Backrohr auf ca 200° C (Gas Stufe 4) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen, zuerst der länge nach halbieren und danach in ca. 1 cm breite Streifen (quer) schneiden. Jetzt gibt es verschiedene Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung:
- Die Blätterteigstreifen etwas einrollen (wie eine längliche Locke) und mit Ei bestreichen. Im Backrohr fertigbacken.
- Die eingerollten und eingestrichenen Blätterteigstreifen mit Kräutern, Sesam oder Parmesan bestreuen und dann fertigbacken.
- Die Blätterteigstreifen wie oben bestreichen aber nicht einrollen.
- Jeweils zwei Blätterteigstreifen mit Ei bestreichen, mit dünnen Schinken- und/oder Käsestreifen in der Mitte belegen und zusammenlegen. Diese „Doppeldecker“ (können auch wie oben leicht eingerollt sein) fertigbacken
Wie wahr…
Nov 8
Wenn Sie irgend eine Idee killen wollen,
brauchen Sie nur dafür zu sorgen,
dass ein Komitee darüber berät…
Charles F. Kettering
amerikan. Ingenieur u. Erfinder, entwickelte 1906 die erste elektrische Registrierkasse
Brokkoli-Flan
Nov 2
ZUTATEN
- ~400g Brokkoli (kann auch TK-Ware sein)
- 2 Eier
- ~1/4l Obers
- Salz, Pfeffer, Muskat
ZUBEREITUNG
Den Brokkoli kochen und im Mixer pürieren. Mit dem Obers und den Eiern weiter durchmixen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Die fertige Masse nun in ca. 4 kleineren Portionsförmchen füllen und im Wasserbad bei ca. 180° C im Backrohr ungefähr eine Stunde stocken lassen.
Der fertige Flan eignet sich hervorragend als Beilage für Fisch- oder leichte Fleischgerichte.
Bruschetta
Nov 1
ZUTATEN
- frische Tomaten (Menge nach Belieben) kleinwürfelig geschnitten
- frischer Basilikum
- Knoblauch (fein gehackt)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- frisches Toscanabrot, Baguette oder Ciabatta
ZUBEREITUNG
Die Tomaten mit allen Zutaten vermengen, nach Belieben würzen und etwas ziehen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden, etwas rösten und danach mit den Tomaten belegen.
