![\"\"](\"https:\/\/truschner.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hummus-4834772_640.jpg\")
<\/p>\n[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Popup – #undefined” _builder_version=”3.22″ background_color=”#eaeaea” custom_margin=”3vw||||false|false” custom_margin_tablet=”22vw||||false|false” custom_margin_phone=”40vw||||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” da_disable_devices=”off|off|off” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_post_nav in_same_term=”off” prev_text=”%22%title%22″ next_text=”%22%title%22″ _builder_version=”3.9″ title_font=”|700|||||||” saved_tabs=”all”][\/et_pb_post_nav][et_pb_post_title author=”off” date_format=”d. F Y” categories=”off” comments=”off” featured_image=”off” _builder_version=”4.7.3″ _module_preset=”default” title_font=”Heebo|700||on|||||” title_text_color=”#474747″ title_font_size=”52px” title_letter_spacing=”3px” title_line_height=”1.3em” title_font_size_tablet=”42px” title_font_size_phone=”32px” title_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off”][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.4.1″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″]<\/p>\n
Nachdem wir jetzt einige Zeit zu Hause verbringen d\u00fcrfen, m\u00f6chte ich jetzt ein paar Rezepte ver\u00f6ffentlichen, die man auch gemeinsam zubereiten kann oder die f\u00fcr das gemeinsame Essen immer ein Genuss sein k\u00f6nnen.<\/p>\n
Ich werde gerne noch ein paar Rezepte mehr ver\u00f6ffentlichen, damit sich manch auftretender Lagerkoller etwas verfl\u00fcchtigen kann.<\/p>\n
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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″ header_font=”Playfair Display||||||||”]<\/p>\n
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1 Packung (500g) griechische Riesenbohnen f\u00fcrs Gew\u00fcrzsackerl: Lorbeerblatt, Gew\u00fcrznelken, Pfefferk\u00f6rner, 1 Zimtstange (klein)<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/truschner.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Bohnen.jpg” show_in_lightbox=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.4.1″ width=”80%” module_alignment=”center” box_shadow_style=”preset2″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.4.1″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″ locked=”off”]<\/p>\n Die Riesenbohnen \u00fcber Nacht (ca. 12 Stunden) in kaltem Wasser einweichen. Am n\u00e4chsten Morgen das Wasser wegsch\u00fctten und die Bohnen in einen gro\u00dfen Topf mit Wasser geben. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Wenn sich Schaum bildet, diesen absch\u00f6pfen und dann die Zwiebel (gesch\u00e4lt) und das Gew\u00fcrzsackerl (am besten ein mit den o.a. Inhalten gef\u00fcllter und zugebundener Teebeutel) in den Topf geben und ca. 1, 5 bis 2 Stunden leicht wallend kochen.<\/p>\n Wenn die Bohnen gekocht sind, alles abseihen, Gew\u00fcrzsackerl entfernen und Bohnen mit der Zwiebel in eine gro\u00dfz\u00fcgige Bratenform sch\u00fctten. Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Erd\u00e4pfel sch\u00e4len und beliebig kleinschneiden (z.B. l\u00e4ngs vierteln, wie Potatoe Wedges, achteln,…) und alles zu den Bohnen geben. Die passierten Paradeiser dar\u00fcber geben, mit den Gew\u00fcrzen bestreuen, etwas Tomatenmark (so ca. 1-3 EL), ca. \u00bd L Wasser dazu, gro\u00dfz\u00fcgig mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und alles in der Form verr\u00fchren. Gegebenenfalls noch etwas salzen.<\/p>\n Die Bratenform nun ins vorgeheizte Backrohr bei 170\u00b0 C Ober-\/Unterhitze ca. 3 Stunden bei gelegentlichem Umr\u00fchren geben.<\/p>\n Wer das Ganze mit wenig Kohlenhydraten kochen m\u00f6chte l\u00e4sst einfach die Erd\u00e4pfel weg und kann noch andere Gem\u00fcsesorten nach Geschmack dazu geben (z.B. Pabrika, Zucchini,…)<\/p>\n Besonders gut schmecket ein Spiegelei dazu.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.1″ background_color=”rgba(234,234,234,0.35)” da_disable_devices=”off|off|off” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” locked=”off”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″ header_font=”Playfair Display||||||||”]<\/p>\n <\/p>\n 1 Sellerieknolle [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/truschner.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pu\u0308ree.jpg” show_in_lightbox=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.4.1″ width=”80%” module_alignment=”center” box_shadow_style=”preset2″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.4.1″ locked=”off”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″ locked=”off”]<\/p>\n Die Erd\u00e4pfel und den Sellerie sch\u00e4len und in jeweils kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n Beides wird getrennt voneinander gekocht: Die Erd\u00e4pfel mit Salz alleine bis sie weich sind, den Sellerie mit Salz, Obers und Wasser in einem eigenen Topf ebenfalls bis er weich ist.<\/p>\n Die Erd\u00e4pfel abseihen, ebenso den Sellerie (jedoch hier die Fl\u00fcssigkeit nicht wegsch\u00fctten!) und getrennt zerstampfen. Die Erd\u00e4ffel mit Butter (nach Geschmack) verr\u00fchren, dann den Sellerie mitverr\u00fchren. Etwas von der Selleriefl\u00fcssigkeit dazugeben.<\/p>\n Mit Muskatnuss abschmecken.<\/p>\n Einfach nur mit dem Knollensellerie (ohne Erd\u00e4pfel) das P\u00fcree kochen.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ background_color=”#eaeaea” da_disable_devices=”off|off|off” da_is_popup=”off” da_exit_intent=”off” da_has_close=”on” da_alt_close=”off” da_dark_close=”off” da_not_modal=”on” da_is_singular=”off” da_with_loader=”off” da_has_shadow=”on”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” locked=”off”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″ header_font=”Playfair Display||||||||”]<\/p>\n <\/p>\n \u00bc Kg Kichererbsen Je nach gew\u00fcnschter Menge die Zutaten dementsprechend multiplizieren.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/truschner.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hummus-4834772_640.jpg” show_in_lightbox=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.4.1″ width=”80%” module_alignment=”center” box_shadow_style=”preset2″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.4.1″ locked=”off”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_text _builder_version=”4.4.1″ locked=”off”]<\/p>\n Die Kichererbsen \u00fcber Nacht (so ca. 12 Stunden) einweichen. Dann abseihen\u00a0 und in leicht gesalzenem Wasser ca. 2 \u2013 3 Stunden weichkochen. Danach die gekochten Kichererbsen abseihen aber etwas Fl\u00fcssigkeit (ca. 250 ml) davon behalten!<\/p>\n Den Zitronensaft mit den Knoblauchzehen, ~1TL Salz im Standmixer glatt mixen. Jetzt das Tahini dazugeben und gut durchmixen, dann langsam das eiskalte Wasser und etwas vom Kochwasser dazugeben und weiter gut mixen. Wenn sich eine sch\u00f6n glatte Fl\u00fcssigkeit gebildet hat, kommen die gekochten Kichererbsen dazu und alles wird auf h\u00f6chster Stufe so etwa 3 bis 4 Minuten zu einer glatten, cremigen Masse weiter gemixt. Eventuell noch etwas kaltes Wasser dazugeben, falls der Hummus zu dickfl\u00fcssig ist.<\/p>\n Alternativ k\u00f6nnen auch Kichererbsen aus der Dose verwendet werden, dann geht es nat\u00fcrlich schneller.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nachdem wir jetzt einige Zeit zu Hause verbringen d\u00fcrfen, m\u00f6chte ich jetzt ein paar Rezepte ver\u00f6ffentlichen, die man auch gemeinsam zubereiten kann oder die f\u00fcr das gemeinsame Essen immer ein Genuss sein k\u00f6nnen. Ich werde gerne noch ein paar Rezepte mehr ver\u00f6ffentlichen, damit sich manch auftretender Lagerkoller etwas verfl\u00fcchtigen kann. 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1 Lauchstange
~ \u00bd bis \u00be Kg Erd\u00e4pfel
1L passierte Paradeiser
2-3 Paradeiser
1 Zwiebel
etwas Tomatenmark
Oliven\u00f6l
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran<\/span><\/p>\nZubereitung<\/strong><\/h5>\n
LowCarb-Variante<\/strong><\/h5>\n
Beilage<\/strong><\/h5>\n
Erd\u00e4pfel-Sellerie-P\u00fcree<\/strong><\/h1>\n
Zutaten<\/strong><\/h5>\n
1 Kg Erd\u00e4pfel (am besten rotschalige)
1\/8 L Obers
Salz
Butter
geriebene Muskatnuss
<\/span><\/p>\nZubereitung<\/strong><\/h5>\n
LowCarb-Variante<\/strong><\/h5>\n
Hummus<\/strong><\/h1>\n
Zutaten<\/strong><\/h5>\n
ca. 100 ml kaltes Wasser
~ 100g Tahini
Salz
Kreuzk\u00fcmmel
1-2 Knoblauchzehen
Saft von \u00bd Zitrone
Oliven\u00f6l
Petersilie gehackt
<\/span><\/p>\nZubereitung<\/strong><\/h5>\n