Über die Wichtigkeit von freiem WLAN in einem Lokal
Verfasst von Dominik Truschner unter Bericht, Internet, Link, WLAN am 18. Oktober 2010
Es scheint so, als ob endlich erkannt wird, welchen Stellenwert freies WLAN für den Gast einnimmt. Die nun veröffentlichte Umfrage attestiert zwei Drittel der Befragten die Verfügbarkeit eines Wi-Fi-Hotspots der Wahl des Lokals zugrunde zu legen:
Flambierte Bananen mit Vanilleeis und Schokosauce
Verfasst von Dominik Truschner unter Essen, Kochen, Rezepte, Süß am 15. Oktober 2010
Hier eine kleine Kalorienbombe als Dessert:
ZUTATEN
Bananen (max. 1 Stk. pro Person)
Butter
Milchschokolade (eine Rippe pro Person von einer 300g-Tafel)
flüssiges Obers (Sahne)
Grand Marnier
Vanilleeis
ZUBEREITUNG
Die Bananen zuerst längs und dann quer halbieren (also bekommt man 4 Teile heraus), diese dann in zerlassener Butter bei maximal mittlerer Hitze anbraten. Haben die Bananen Farbe angenommen, mit Grand Marnier ablöschen und sofort flambieren. Wenn die Flammen erloschen sind, die Bananen herausnehmen und auf einem großen Teller anrichten. Danach die Schokolade in derselben Pfanne schmelzen, ev. mit noch einem Schuss Grand Marnier mischen und mit ein wenig Obers glattrühren. Zwischen den Bananenstücken eine Kugel Vanilleeis anrichten und alles dann mit der Schokosauce garnieren.
Kefalotyri tiganito (Κεφαλοτύρι τηγανητό)
Verfasst von Dominik Truschner unter Essen, Griechenland, Kochen, Rezepte am 11. Oktober 2010
oder eingedeutscht: In der Pfanne gebratener Käse.
ZUTATEN
griechischer Kefalotyri
Mehl
Olivenöl
Zitrone
ZUBEREITUNG
Die Rinde vom Käse entfernen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und danach mit Wasser waschen. Die Scheiben danach in Mehl wenden. Das Olivenöl (ca. fingerhoch) in einer Pfanne erhitzen, die bemehlten Käsescheiben darin goldbraun ausbacken. Mit ausreichend Zitrone genießen!
Anmerkung
Der Kefalotyri ist ein griechischer Hartkäse aus Schafs- und Ziegenmilch mit einem leicht salzigen Geschmack. Er wird in Griechenland gerne für das berühmte „Saganaki“ verwendet, das in unterschiedlichen Varianten sehr beliebt ist. Das o.a. Rezept ist das wohl einfachste der Saganaki-Reihe. Es gibt dann zum Beispiel noch Garides-Saganaki (Γαρίδες σαγανάκι) mit Shrimps, Muschel-Saganaki (Μύδια σαγανάκι) und viele weitere Varianten.
Vanilleeis mit glacierten Apfelspalten
Verfasst von Dominik Truschner unter Essen, Rezepte, Süß am 7. September 2010
ZUTATEN
Vanilleeis
einige feine Apfelscheiben von 1/2 Apfel
1 EL Butter
1 EL Zucker oder Honig
ca. 2 cl Dubonnet oder Madeira
ca. 2 cl Kalhua
Zimt
ZUBEREITUNG
Die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Apfelspalten einlegen. Langsam auf kleiner Flamme ziehen lassen. Nach ca. 5 Minuten mit Dubonnet und Kalhua ablöschen, mit Zimt nach belieben würzen und noch etwas ziehen lassen bis ein leicht zähflüssiger Sirup entsteht. In der Zwischenzeit in kleinen Tassen 1 Kugel Vanilleeis vorbereiten. Die Apfelspalten mit dem Sirup nach belieben über dem Eis verteilen und servieren.
Anmerkung:
Man kann den Apfel auch durch Mango, bzw. Pfirsich ersetzen oder gemeinsam glacieren.
Spannender Anflug
Verfasst von Dominik Truschner unter Allgemeines, Alltag, Bericht, Film, Video am 23. August 2010
Anflug auf den Skiathos Island National Airport "Alexandros Papadiamantis".
Die Landung erfolgt, erzwungenermaßen, da kein Instrumentenlandesystem vorhanden ist, auf Sicht im Tiefflug über die einfahrenden Schiffe und Boote im Hafen (hier sehr gut zu sehen!) auf die nur 1.628m lange Runway. Dies hat zur Folge, dass tagtäglich viele Menschen diesem mehrfach stattfindenden Spektakel beiwohnen.
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