Blätterteigstangerl
Verfasst von Dominik Truschner unter Backen, Essen, Rezepte am 7. März 2010
ZUTATEN
- Blätterteig
- 1 Ei zum Bestreichen
- Kräuter, Parmesan, Sesam (geröstet), Schinken, etc…
ZUBEREITUNG
Das Backrohr auf ca 200° C (Gas Stufe 4) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen, zuerst der länge nach halbieren und danach in ca. 1 cm breite Streifen (quer) schneiden. Jetzt gibt es verschiedene Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung:
- Die Blätterteigstreifen etwas einrollen (wie eine längliche Locke) und mit Ei bestreichen. Im Backrohr fertigbacken.
- Die eingerollten und eingestrichenen Blätterteigstreifen mit Kräutern, Sesam oder Parmesan bestreuen und dann fertigbacken.
- Die Blätterteigstreifen wie oben bestreichen aber nicht einrollen.
- Jeweils zwei Blätterteigstreifen mit Ei bestreichen, mit dünnen Schinken- und/oder Käsestreifen in der Mitte belegen und zusammenlegen. Diese „Doppeldecker“ (können auch wie oben leicht eingerollt sein) fertigbacken
Wie wahr…
Verfasst von Dominik Truschner unter Spruch, Zitat am 8. November 2009
Wenn Sie irgend eine Idee killen wollen,
brauchen Sie nur dafür zu sorgen,
dass ein Komitee darüber berät…
Charles F. Kettering
amerikan. Ingenieur u. Erfinder, entwickelte 1906 die erste elektrische Registrierkasse
Brokkoli-Flan
Verfasst von Dominik Truschner unter Backen, Essen, Kochen, Rezepte am 2. November 2009
Dieser Flan ist ein Rezept, das ich aus Eckart Witzigmanns Tantris-Kochbuch in mein Repertoire aufgenommen habe. Er ist relativ leicht vorzubereiten, allerdings etwas zeitaufwendiger (mit ca. 1 1/4 Stunden). Das Resultat ist er aber auf jeden Fall wert.
Bruschetta
Verfasst von Dominik Truschner unter Essen, Rezepte am 1. November 2009
ZUTATEN
- frische Tomaten (Menge nach Belieben) kleinwürfelig geschnitten
- frischer Basilikum
- Knoblauch (fein gehackt)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- frisches Toscanabrot, Baguette oder Ciabatta
ZUBEREITUNG
Die Tomaten mit allen Zutaten vermengen, nach Belieben würzen und etwas ziehen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden, etwas rösten und danach mit den Tomaten belegen.
Gefällt…
Verfasst von Dominik Truschner unter Spruch, Zitat am 29. Oktober 2009
Mancher Mensch hat ein großes Feuer in seiner Seele,
und niemand kommt, um sich daran zu wärmen…
Vincent van Gogh
DT on flickr
