6 cl Gordon’s
2 cl Smirnoff Black
1 cl Kina Lillet

mit Eis im Shaker. Im Martiniglas mit Zitronenzeste servieren.

• Blätterteig
• 1 Ei zum Bestreichen
• Kräuter, Parmesan, Sesam (geröstet), Schinken, etc…

ZUBEREITUNG
Das Backrohr auf ca 200° C (Gas Stufe 4) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen, zuerst der länge nach halbieren und danach in ca. 1 cm breite Streifen (quer) schneiden. Jetzt gibt es verschiedene Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung:

• Die Blätterteigstreifen etwas einrollen (wie eine längliche Locke) und mit Ei bestreichen. Im Backrohr fertigbacken.
• Die eingerollten und eingestrichenen Blätterteigstreifen mit Kräutern, Sesam oder Parmesan bestreuen und dann fertigbacken.
• Die Blätterteigstreifen wie oben bestreichen aber nicht einrollen.
• Jeweils zwei Blätterteigstreifen mit Ei bestreichen, mit dünnen Schinken- und/oder Käsestreifen in der Mitte belegen und zusammenlegen. Diese „Doppeldecker“ (können auch wie oben leicht eingerollt sein) fertigbacken

Wenn Sie irgend eine Idee killen wollen,
brauchen Sie nur dafür zu sorgen,
dass ein Komitee darüber berät…

Charles F. Kettering
amerikan. Ingenieur u. Erfinder, entwickelte 1906 die erste elektrische Registrierkasse

• ~400g Brokkoli (kann auch TK-Ware sein)
• 2 Eier
• ~1/4l Obers
• Salz, Pfeffer, Muskat

ZUBEREITUNG
Den Brokkoli kochen und im Mixer pürieren. Mit dem Obers und den Eiern weiter durchmixen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

Die fertige Masse nun in ca. 4 kleineren Portionsförmchen füllen und im Wasserbad bei ca. 180° C im Backrohr ungefähr eine Stunde stocken lassen.

Der fertige Flan eignet sich hervorragend als Beilage für Fisch- oder leichte Fleischgerichte.

• frische Tomaten (Menge nach Belieben) kleinwürfelig geschnitten
• frischer Basilikum
• Knoblauch (fein gehackt)
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• frisches Toscanabrot, Baguette oder Ciabatta

ZUBEREITUNG
Die Tomaten mit allen Zutaten vermengen, nach Belieben würzen und etwas ziehen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden, etwas rösten und danach mit den Tomaten belegen.

Mancher Mensch hat ein großes Feuer in seiner Seele,
und niemand kommt, um sich daran zu wärmen…

Vincent van Gogh

• 1 schönes großes Kabeljaufilet
• Wurzelgemüse (Karotten, gelbe Rübe, Sellerie…) in Julienne geschnitten
• gerissener Kren
• Butter, Olivenöl
• Kräuter nach belieben
• Semmelbrösel und Mehl für die Kruste
• ~ 1/8 Weißwein
• Obers
• 1 Ei
• Kartoffeln als Beilage

ZUBEREITUNG

Das in gröbere Julienne geschnittene Wurzelgemüse (am besten in Suppe) weich aber noch bissfest kochen. Wasser mit etwas Essig, Zucker und etwas Salz zum Kochen bringen. Die geschälten Kartoffeln darin kochen.

Das Kabeljaufilet in kleinere (ca. 5×5 cm) Stücke schneiden und hautseitig in die Brösel drücken. Danach dieselbe Seite in Mehl legen aber nicht darin wenden! In einer Pfanne Olivenöl heiß werden und Butter darin auflösen lassen. Die Kabeljaufilets mit der Hautseite in das Fett legen und bei kleiner Flamme langsam braten lassen (nicht wenden!), damit sich eine Kruste bildet. Bei Bedarf etwas heißes Fett über die Filets gießen. Durch die kleine Hitze wird das Filet nach und nach gegart und trocknet nicht aus. Nach ungefähr 5-8 Minuten (hängt auch von der Dicke der Filets ab!), die Filets in einer anderen Pfanne im vorgeheizten Backrohr warmstellen. In der Zwischenzeit den Bratenrückstand mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Obers aufgießen und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Abschließend die Sauce noch mit dem Ei legieren und danach nicht mehr Kochen!

Auf einem Teller etwas Wurzelgemüse mit gerissenem Kren anrichten, die Kabeljaufilets mit der Krustenseite nach oben darauf legen. Mit einigen Salzkartoffeln garnieren und zum Schluss die Weinschaumsauce darüberträufeln.

EMPFEHLUNGEN

1. Selbstverständlich kann man dieses Gericht auch mit anderen passenden Fischen (wie z.B. Zander, Lachsfilet, …) zubereiten.
2. Ich verwende auf jeden Fall jenen Weißwein, der auch zum Essen serviert wird.

Voller Erwartung habe ich mir diese eine neue Realverfilmung zu Gemüte geführt und möchte sie allen Wickie-Fans (auch denen, die die Zeichentrickserie „noch“ nicht kennen) ans Herz legen. Eine Adaption, die wirklich den Charakter der Serie genau trifft: Schauspieler, die eigentlich Laien sind und eine beeindruckende Leistung erbringen, eine Geschichte, die aus mehreren Folgen der Ursprungsserie zusammengestellt wurde und wunderschöne Landschaftsaufnahmen, die mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit nichts langatmiges an sich haben. Anm.: Ich bin über die endlich wieder einmal ruhige Kameraführung derart glücklich, dass es mir allein schon deswegen wieder Vergnügen bereitet einen Film anzusehen!

Wickie, Halvar, Tjure, Snorre, Urobe, Gor, Ulme, Faxe wurden in schier unendlich anmutender Zeit auf das Genaueste gecasted. (Ich kann mich noch an die Castng-Show auf ProSieben erinnern!) Wie gut mögen sie rudern? Wie sicher bestehen sie einen Boxkampf? Wie bestehen alle die schlimmsten Schauspieltests für Laien? Nichts wurde dem Zufall überlassen. So sind alle Charaktere nicht nur ihrer Kleidung nach sofort wieder zu erkennen.

Wie schon erwähnt wurden mehrere Folgen in einer Realverfilmung zusammengefasst und nach und nach mit den gewohnten Zeichentrickfilm-Elementen ausgeschmückt. Wir werden nicht mit andauernden Geistesblitzen in Form von Sternen über Wickies Kopf an die ursprüngliche Serie erinnert. Das ist aufgrund der Darsteller und der Ausstattung auch gar nicht notwendig. Natürlich erinnern wir uns an Szenen wie ein vor Wölfen fliehender Wickie, den von Wickie gewonnenen Zweikampf zwischen ihm und Halvar mithilfe eines Baumkatapults, das mit Fellen fliegende Schiff, die beiden Seehunde mit deren Hilfe Wickie auf dem Wasser dahingleitet,… Sogar die in den jeweiligen Szenen (der Zeichentrickserie) verwendete Zeitlupe wurde eingebaut, um die schon damals erzeugte Spannung zu steigern.

Beherzt gespielte Szenen der Jungdarsteller lassen einen nicht erahnen, dass es sich eigentlich um Laiendarsteller handelt. Auch jeder andere Darsteller hat seine Rolle mit Sicherheit getroffen. Die gewohnten, von Michael Herbig im richtigen Moment platzierten Pointen sind der Geschichte mehr als nur zuträglich. Vielleicht ist die etwas eigenwillige Rolle des spanischen Geschichtsschreibers etwas gewöhnungsbedürftig, da er relativ selten in Erscheinung tritt aber auch verschmerzbar.

Musikalisch erleben wir den gewohnten Mix, der eingefleischten „Bully“-Fans längst bekannt ist. Selbstverständlich fehlt keiner der allseits bekannten Klassiker.

Interessanterweise waren diesmal die computeranimierten Effekte teilweise nicht so überzeugend wie in den vorangegangenen Herbig-Filmen. Speziell die „Wasserski“-Szene lässt da ein wenig zu wünschen übrig, wirkt sie doch ähnlich plump wie die Kitesurfing-Szene in „Stirb an einem anderen Tag“ oder die Unfall-Szene am Beginn des Films „Im Netz der Spinne“.

Es wird sicherlich kein so großer Erfolg wie der Slapstick-Schlager „Der Schuh des Manitu“. Dennoch bleibe ich dabei, dass man sich diesen Streifen ruhig anschauen sollte.

Links

Wickie und die starken Männer (Filmseite)
Wickie und die starken Männer (Film auf Wikipedia)
Wickie und die starken Männer (Zeichentrickserie auf Wikipedia)
ProSieben

Selbst mir wurde für die notwendige Einnahme eines Medikaments diese stolze Summe abverlangt.

Ich möchte abschließend nur noch anmerken, dass meine zukünftigen Besuche in Bad Ischl ohne einem Besuch in diesem Lokal stattfinden werden.

siehe auch wko.at

• Wenig Stress (d.s. in der Regel eine geringe Anzahl an Gästen um ca. 22:00 Uhr, die zum Glück auch nicht zur selben Zeit zum Bestellen antreten) bedeutet unfreundliches Service.
• Viel Stress (d.s. unzählige Kunden, die teilweise gleichzeitig ihre Bestellung zur Mittagszeit aufgeben und wohlgemerkt unter Zeitdruck stehen) bedeutet freundliches Service.

Das möge vielen Lesern zur Vergabe einer positiven Meinung genügen. Ich finde es noch nicht hundertprozentig befriedigend. Man soll mir die Freundlichkeit auch in stressfreien Zeiten zeigen. Dann haben sie es geschafft mich ganz positiv zu stimmen.