Archiv für Kategorie Rezepte
Spargelcremesuppe
Verfasst von Dominik Truschner unter Essen, Rezepte am 3. April 2010
Hier ein ganz leichtes Rezept einer Spargelcremesuppe und danach einige Tipps, wie man das Ganze etwas kalorienreicher gestalten kann.
Ein Tipp für Kaffeetrinker
Verfasst von Dominik Truschner unter Getränke, Kaffee, Rezepte am 22. März 2010
Ich kenne viele verschiedene Arten Kaffee zuzubereiten. Es gibt aber eine Möglichkeit, mit einer Art „Geschmacksverstärker“ an die Sache heran zu gehen: Einfach ein wenig Vanillezucker bei der Zubereitung dazu, und schon wird das Aroma wesentlich verstärkt.
Das funktioniert eigentlich bei jeder Zubereitungsart, allerdings darf der Vanillezucker nicht erst in den fertigen Kaffee gegeben werden. Einfach den Zucker in die leere Kanne beim Filterkaffee oder in die leere Tasse beim Espresso und erst dann den Kaffee drauftröpfeln lassen.
Blätterteigschnecken
Verfasst von Dominik Truschner unter Essen, Rezepte am 22. März 2010
Vesper
Verfasst von Dominik Truschner unter Bond, Getränke, Rezepte am 9. März 2010
Der etwas andere Martini, aber auch das Einzige, was mir am neuen Bond nachhaltig gefallen hat:
6 cl Gordon’s
2 cl Smirnoff Black
1 cl Kina Lillet
mit Eis im Shaker. Im Martiniglas mit Zitronenzeste servieren.
Blätterteigstangerl
Verfasst von Dominik Truschner unter Backen, Essen, Rezepte am 7. März 2010
ZUTATEN
- Blätterteig
- 1 Ei zum Bestreichen
- Kräuter, Parmesan, Sesam (geröstet), Schinken, etc…
ZUBEREITUNG
Das Backrohr auf ca 200° C (Gas Stufe 4) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen, zuerst der länge nach halbieren und danach in ca. 1 cm breite Streifen (quer) schneiden. Jetzt gibt es verschiedene Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung:
- Die Blätterteigstreifen etwas einrollen (wie eine längliche Locke) und mit Ei bestreichen. Im Backrohr fertigbacken.
- Die eingerollten und eingestrichenen Blätterteigstreifen mit Kräutern, Sesam oder Parmesan bestreuen und dann fertigbacken.
- Die Blätterteigstreifen wie oben bestreichen aber nicht einrollen.
- Jeweils zwei Blätterteigstreifen mit Ei bestreichen, mit dünnen Schinken- und/oder Käsestreifen in der Mitte belegen und zusammenlegen. Diese „Doppeldecker“ (können auch wie oben leicht eingerollt sein) fertigbacken
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