Entspannende Momente finde ich u.a. wenn ich in der Küche stehe. Gestern habe ich ein wenig improvisiert und einige Reste, bzw. überflüssige oder einfach platzraubende Zutaten verarbeitet. Schlussendlich gab es einen Schweinslungenbraten mit Kräuter- und Käsefüllung in Blätterteig mit Wok-Gemüse.
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In manch so stressigen Zeiten sehnt man sich oft nach beruhigenden Momenten. Solche Augenblicke entwickeln sich für mich, wenn ich zum Beispiel einen herrlichen Tee am Abend nach einem ausgefüllten Tag genießen kann.
Meine Zwiebelsuppe ist eine Zusammenstellung, die vom Rezept des großen Paul Bocuse inspiriert wurde. Alles in Allem ist sie aber sehr leicht zuzubereiten.
Zur Zwiebelsuppe selbst sei noch zu erwähnen, dass sie in Frankreich dem entspricht, was bei uns in Österreich nach Mitternacht die Gulyassuppe ist. Vor allem bei Hochzeiten ist ein Teller Zwiebelsuppe zu vorgerückter Stunde immer eine willkommene Delikatesse.
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Ein sehr schmackhaftes Gericht aus Griechenland, das als besonderer Leckerbissen auch mit den Blüten der Zucchinipflanze zubereitet werden kann.
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Genau genommen geht die Bezeichnung „Mocca“ (auch Mokka oder Moka) auf die Hafenstadt Al Mukeh, dem Umschlagplatz für Kaffee am Roten Meer zurück. Der Durchschnittsbürger versteht meist den Griechischen (Türkischen) Kaffee darunter, die Wiener Kaffeehausbesucher einen besonders starken schwarzen Kaffee, meist einen Espresso.