Entspannende Momente finde ich u.a. wenn ich in der Küche stehe. Gestern habe ich ein wenig improvisiert und einige Reste, bzw. überflüssige oder einfach platzraubende Zutaten verarbeitet. Schlussendlich gab es einen Schweinslungenbraten mit Kräuter- und Käsefüllung in Blätterteig mit Wok-Gemüse.
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Meine Zwiebelsuppe ist eine Zusammenstellung, die vom Rezept des großen Paul Bocuse inspiriert wurde. Alles in Allem ist sie aber sehr leicht zuzubereiten.
Zur Zwiebelsuppe selbst sei noch zu erwähnen, dass sie in Frankreich dem entspricht, was bei uns in Österreich nach Mitternacht die Gulyassuppe ist. Vor allem bei Hochzeiten ist ein Teller Zwiebelsuppe zu vorgerückter Stunde immer eine willkommene Delikatesse.
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Ein sehr schmackhaftes Gericht aus Griechenland, das als besonderer Leckerbissen auch mit den Blüten der Zucchinipflanze zubereitet werden kann.
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ZUTATEN
8 Käseeckerl (Schmelzkäse) – Geschmack nach eigenem Wunsch!
ca. 50g Butter
Obers
Milch
Pfeffer
Gewürze und/oder Kräuter nach Belieben
ZUBEREITUNG
Butter und Käse im Topf unter ständigem Rühren schmelzen. Mit Milch und Obers nach belieben aufgießen und weiterrühren – es soll eine cremige Masse werden, bzw. bleiben. Mit diversen Gewürzen (je nachdem, wie man würzen möchte) verfeinern und in Schalen zu den Chips servieren.