Dominik Truschner » Bericht

Ein Bericht aus Ischl

Dominik Truschner — Sat, 27 Jun 2009 18:36:41 +0000

Der ambitionierte Restaurant- und Café-Besucher ist es gewohnt zu seinem kleinen Braunen, der Melange oder eventuell zu seinem Glas Rotwein ein Gläschen Wasser zu genießen. Wir in Wien sind es außerdem gewohnt ein Glas Wasser auf Verlangen beim Service zu erhalten, falls wir zu unserer Konsumation schnell ein wenig Flüssigkeit benötigen oder wenn wir schnell ein Medikament einnehmen müssen. Sehr verdutzt waren einige meiner Kollegen allerdings, als ihnen im Franz Lehár Restaurant im Kongress & Theaterhaus Bad Ischl (Adresse Kurhausstr. 8, 4820 Bad Ischl, Österreich) bei einer nicht unwesentlichen Konsumation je Glas Wasser, das sie bestellt haben EURO 0,60 in Rechnung gestellt wurden. (Anm.: Einige haben im Laufe eines kompletten Essens einige Gläser Wasser getrunken, ohne dies gewusst zu haben!)

Selbst mir wurde für die notwendige Einnahme eines Medikaments diese stolze Summe abverlangt.

Ich möchte abschließend nur noch anmerken, dass meine zukünftigen Besuche in Bad Ischl ohne einem Besuch in diesem Lokal stattfinden werden.

siehe auch wko.at

Eine Restaurantkritik – Update

Dominik Truschner — Thu, 18 Jun 2009 21:30:23 +0000

Ich möchte an dieser Stelle als Nachtrag zu meinem letzten Beitrag eine interessante Beobachtung aus dem Vapiano im ersten Bezirk kundtun:

Wenig Stress (d.s. in der Regel eine geringe Anzahl an Gästen um ca. 22:00 Uhr, die zum Glück auch nicht zur selben Zeit zum Bestellen antreten) bedeutet unfreundliches Service.
Viel Stress (d.s. unzählige Kunden, die teilweise gleichzeitig ihre Bestellung zur Mittagszeit aufgeben und wohlgemerkt unter Zeitdruck stehen) bedeutet freundliches Service.

Das möge vielen Lesern zur Vergabe einer positiven Meinung genügen. Ich finde es noch nicht hundertprozentig befriedigend. Man soll mir die Freundlichkeit auch in stressfreien Zeiten zeigen. Dann haben sie es geschafft mich ganz positiv zu stimmen.

Eine Restaurantkritik

Dominik Truschner — Tue, 09 Jun 2009 23:25:17 +0000

Ich freue mich immer über neue Lokale, die in Wien ihre Pforten öffnen. Es gibt doch nichts Angenehmeres als eine große Vielfalt an verschiedenen kulinarischen Genüssen erleben zu können. Das, was mir allerdings ein wenig abhanden kommt ist eine wirkliche Vielfalt, wie ich sie schon andernorts erlebt habe. Verschiedenste Lokale unterschiedlichster Kulturen und Völker, Nationen oder sogar derer Regionen haben sich fast nahtlos aneinander gereiht.

Nicht so ganz in Wien, wo wir doch ab und zu richtig suchen dürfen und müssen, um etwas exotischeres finden zu können als Meeresfrüchte, die am Vortag noch lebendig in Italien oder Kroation ihr Dasein gefristet haben oder asiatische Schmankerln in unscheinbaren und kaum begehbaren Lokalen. Die Novitäten finden sich häufig im Bereich Pizza und Pasta.

So auch nun im ersten Wiener Gemeindebezirk in der Fahnengasse. Vapiano heißt der neue „Trend“. Lokal Nr. 4 hat in Wien seine Pforten geöffnet. So neu, dass die Lokalität bis zum heutigen Tag noch nicht einmal auf der eigenen Website angezeigt wird.

Die Idee dahinter scheint doch recht einfach zu sein: Standardisierte Preise für einzelne Kategorien innerhalb derer man seine Gerichte im Self Service-Bereich fast eigenständig zubereiten lassen kann. Prinzip und Durchführung scheinen auch ohne Zweifel zu funktionieren. Meiner Meinung nach ist die Art dieses fast-“Fast-foods“ (vulgo „Systemgastronomie“) eine ausgesprochen ansprechende Form auch für Low-Budget-Genießer bzw. für jene, die nicht gerne zu Hause den Kochlöffel schwingen wollen.

Qualitativ braucht man wahrscheinlich keine allzu großen Sorgen zu haben. Die Pasta werden frisch zubereitet, je nach Geschmack gewürzt. Die Auswahl an Variationen ist absolut nicht zu bekritteln und kann sich sicherlich mit anderen Pasta-Tempeln messen.

Pizza kann man aber auch woanders essen. Geschmacklich hervorragend, wird man allerdings vom leider nicht so flaumigen Teig (u.a. am Rand!) etwas enttäuscht sein.

Die Getränkeauswahl ist sicherlich ausgewogen und dem eines Italo-Restaurants absolut entsprechend. Vielleicht könnte man die Auswahl durch etwas wärmere Rotweine ergänzen. Ich musste schon ein wenig warten, bis ich die passende Trinktemperatur zu spüren bekam.

Wo ich noch ein wenig Nachholbedarf habe sind die Dolce. Außer einem Dänischen Eis habe ich noch nichts probieren können/wollen.

Die größte und damit markanteste Enttäuschung erfuhr ich allerdings beim Service. Anscheinend sind die Mitarbeiter im Pasta-Bereich ein wenig überfordert, wenn um 22 Uhr eine handvoll Gäste (um genau zu sein 4!) gleichzeitig ihre Bestellungen abgeben. Leider wurde ich bereits zum zweiten Mal innerhalb von fünf Tagen auf unhöfliche Art zum Warten aufgefordert, was mir persönlich den Appetit merklich vergehen ließ.

Diesen schmerzlich unangenehmen Aspekt kann mir die Qualität der Pasta leider nicht aus dem Sinn schlagen, auch wenn diese „al dente“ gekocht sind. Ich hoffe, dass das Team sich dessen bewusst wird und ein wenig an seinen Umgangsformen arbeitet. Ich werde irgendwann in der nächsten Zeit nochmals dort einkehren.

Aller Guten Dinge sind drei, wie man so schön sagt.

Weiterführende Links:

www.vapiano.com

Zeitraffer

Dominik Truschner — Tue, 07 Apr 2009 21:56:51 +0000

Das Fernsehhighlight von Channel 7 aus Sydney: Erleben Sie den Aufbau der kolossalen Kulisse im Olympia Stadion in Sydney, Homebush.

Das Ende der Ballsaison

Dominik Truschner — Sun, 01 Mar 2009 02:17:27 +0000

Wieder einmal hat die Ballsaison ihr Ende gefunden. Es ist ein spektakuläres Ende mit einem Event, das farbenfroher nicht sein kann. Wie jedes Jahr hat auch diesmal die International Atomic Energy Agency (IAEA) ihren Ball veranstaltet und tausende begeisterte Ballgäste freudestrahlend in die Wiener Hofburg gebracht. Wir sehen nicht nur Frack, Smoking oder klassische Ballkleider in einer Frabe. Viele Gäste freuen sich ihre traditionelle Nationaltracht zu zeigen. Indische Saris, Japanische Kimonos, Koreanische Hanboks, Schottische Kilts, Österreichische Trachten, ja sogar Vietnamesische Áo dàis waren vertreten.

Es ist ein Ball, der im Gegensatz zu anderen Ball-Veranstaltungen von diesen Gästen aus so vielen verschiedenen Nationen lebt. Sie sind dort nicht nur Publikum, sie sind der Ball. Es ist ein Zusammentreffen vieler verschiedener Kulturen unter dem Zeichen einer der wichtigsten UNO-Organisationen mit Sitz in Wien.

Jedes Jahr freuen wir uns wieder dort hinzugehen. Jedes Jahr kommen wir gerne wieder. Und jedes Jahr werde ich immer häufiger nach diesem Ball gefragt. Und wie immer kann ich nur Folgendes sagen: „Besucht diesen Ball nicht nur weil er in der Hofburg ist, sondern weil er viel verschiedene Musikgruppen aufwartet, von denen jede unterschiedliche Musikrichtungen bietet und man daher abwechslungsreich tanzen kann und außerdem: weil es ein ausgezeichnetes Buffet gibt.“

Jetzt ist der Alltag wieder eingekehrt. Die Ballsaison zu Ende. Es wird sie wieder geben. Und auch den IAEA-Ball. Nächstes Jahr.

Ja, wo ist er/sie denn?

Dominik Truschner — Tue, 29 Apr 2008 22:50:20 +0000

Fast eine Woche ist es her, dass ein/e glückliche/r Gewinner/in den vierfach Jackpot im Lotto geknackt hat, sich aber bis heute noch nicht gemeldet hat.

Also spekulieren wir mal:

Krank?
Verunglückt?
Auf Urlaub?
Schein vernichtet?
Schein verloren?
Im Gefängnis?
Im Öl?
Verstand verloren?
Niemals Verstand gehabt und daher konnte dieser nicht verloren worden oder abhanden gekommen sein…?
Pech gehabt, weil gerade sie Scheidung läuft?
Zu viel Geld am Konto? (vielleicht ist es Didi Mateschitz…)
Der Trafikant hat einmal zu viel auf den Knopf gedrückt und den Schein im Altpapier entsorgt, bzw. mit der Retourware zum Morawa geschickt?
Als Lesezeichen im letzten Harry Potter Roman verwendet?
Brille verloren?
etc…

Weitere Links

ORF.at

Man lese und…

Dominik Truschner — Sat, 26 Apr 2008 23:59:46 +0000

…wundert sich eigentlich nicht:

Die Kehrtwendung in der Verkaufsstrategie des iPhones kommt entsprechend der vielen Unmutsäußerungen begeisterter Apple-Fans nicht überraschend. Wäre ja toll, wenn die neue Version auch tatsächlich UMTS/HSDPA, zumindest 32 GB und eine bessere integrierte Kamera hätte. Ein weiterer Vorteil: Der Zwang zu nur einem bestimmten Anbieter mit völlig unpassenden Tarifen, fällt dann hoffentlich auch weg.

Weitere Links

Wahrheitsgehalt im ORF – erneut

Dominik Truschner — Fri, 18 Apr 2008 02:18:27 +0000

Teletext, Seite 110, Donnerstag, 17. April 2008:

Richtig wäre: Bond besucht zum zweiten Mal in der Filmreihe eine Opernaufführung. Die erste war allerdings auch in Österreich (siehe „Der Hauch des Todes“), gedreht im Schönbrunner Schlosstheater.

Man könnte meinen, dass Redakteure einfach nicht recherchieren (wollen) oder einfach keine Ahnung von dem haben wovon sie berichten…

Gewinner und Verlierer…

Dominik Truschner — Tue, 19 Feb 2008 03:31:13 +0000

…gibt es immer wieder.

Gewinner:

Blue-Ray (wie damals „Walkman“)
Sony und in Lizenz produzierende Unternehmen (wie damals)
Unternehmen, die HD-DVD Produkte erzeugt haben

Verlierer:

HD-DVD
Kunden, die HD-DVD Produkte gekauft haben
Willy Bogner, der der eigentliche Erfinder des tragbaren Cassetten-Players (vlg. „Walkman“) war.

Allerdings hier noch eine wichtige Frage: Was klingt wohl cooler? HD-DVD oder Blue-Ray? Obwohl nicht notwendig, sollte man sich, wenn man darauf die richtige Antwort kennt, eingestehen, dass schon am Anfang des Formatestreits klar war, wer das Rennen macht.

Links:

futurezone.orf.at

Ein falsches Zeichen?

Dominik Truschner — Fri, 15 Feb 2008 02:46:59 +0000

Der Wille, vielen Wiener/-innen (und auch andere Österreicher/-innen) den Umstieg auf öffentliche Verkehrsmittel schmackhaft zu machen dürfte nicht unbedingt die Unternehmensphilosophie der Wiener Linien sein. Als passionierter Benützer öffentlicher Verkehrsmittel im VOR – Verkehrsverbund Ost Region und auch der ÖBB stehe ich schon jetzt immer öfter lange wartend bei diversen Haltestellen und harre mit teilweise starrem Genick die neue Anzeigetafel im Auge behaltend, wann denn nun endlich mein/e Bus/Bim/U-Bahn einfahren möchte.

Dies fällt mir sogar schon unter der Woche, vor allem gegen 14:30 Uhr auf. Die Wartezeit bei einer Station für fünf Linien, welche dieselbe Route haben, beträgt im Schnitt jeweils 7-9 Minuten, wobei alle fünf Linien interessanterweise zum (mehr oder weniger) selben Zeitpunkt einfahren und nicht abwechselnd alle 2 Minuten nacheinander, womit ein 10-Minuten Intervall je Linie gerechtfertigt wäre.

So sehr ich den Umweltschutzgedanken oder die Verminderung des teilweise unnötigen Verkehrs in der Stadt als überaus wichtig erachte, die Verlängerung der Intervalle kann bei der derzeitigen logistischen Planung der Wiener Linien sicher nicht das richtige Zeichen für den Umstieg auf die „Öffis“ sein.