ZUBEREITUNG
Zucker mit Öl in einer Topf karamelisieren. Die Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne anschwitzen. Die kleingeschnittenen Champignons dazugeben und weichdünsten. Mit der Suppe ablöschen, salzen und pfeffern und etwas weiter dünsten lassen. Die fertige Champignonmasse etwas abkühlen lassen und in einen Standmixer geben und pürieren. Die pürierte Masse mit dem Ei, Mehl und Petersilie verrühren und ev. noch etwas nachwürzen. In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Bliny mit ca. 4 cm Durchmesser in der Pfanne herausbacken.

Diese Bliny passen hervorragend zu Fleischgerichten (z.B. Lungenbraten, Wild, etc…) mit Sauce.

Ich persönlich sehe zwar kein Problem meinen Fahrschein am Automaten zu besorgen. Allerdings fehlt dazu eine ganz wichtige Voraussetzung: Die Verfügbarkeit eines solchen an jeder Haltestelle, bzw. im Zug selbst!

Natürlich darf ich dann ohne Fahrschein einsteigen, werde aber gezwungen (so die neuen Beförderungsbestimmungen) mich unmittelbar beim Zugbegleiter einzufinden, um einen solchen zu erwerben. Da stellen sich natürlich noch weitere Fragen, wie z.B.:

• was zwischenzeitlich mit meinem Gepäck passiert, das unbeaufsichtigt an meinem u.U. schwer ergatterten Platz zurückbleibt,
• wo ich den Zugbegleiter dann finde (am hinteren oder vorderen Zugende?),
• wie ich dem Zugbegleiter beweisen kann, dass ggf. der an dieser Haltestelle vorhandene Automat keine Fahrkarte ausgeben konnte weil defekt,
• wie die Zahlung nun erfolgt, da ich ja kein Geld dabei hatte und eigentlich mit Karte zahlen wollte,
• ich den Ticketautomaten im Zug nicht nutzen kann, da defekt und kein Zugbegleiter dabei ist,
• kein Ticketautomat im Zug vorhanden ist und der Zugbegleiter nicht unmittelbar auffindbar ist,
• wie gehen ältere, gebrechliche oder (auch teilweise) behinderte Menschen damit um, bzw. wie wird denen dann geholfen,
• usw.

Es handelt sich hier nur um einige Fragen, die eindeutig zeigen, dass dieser Einfall einem nicht logisch denkenden Gremium eingefallen sein muss, Personen, die mit borniertem Verstand nicht absehen können und wollen, was die Veränderung bzw. Abschaffung von für den Kunden so oder so schon stark auf das Mindeste reduzierten kleinen Wichtigkeiten an anderen Ecken und Enden verursachen, Unmenschen, denen ein interdisziplinäres Denken fehlt, da sie nur positive Bilanzen sehen wollen, die aber interessanterweise seit deren Einstellung als Entscheidungsträger immer schlechter wurden, …

Da stelle ich abschließend nur noch eine Sache in den Raum: Wieso schaffen es Transportunternehmen in anderen Ländern (z.B. Schweiz, Frankreich oder sogar Deutschland) ein für den Kunden attraktives Angebot zu schaffen, das absolut problemlos angenommen wird, wirtschaftlich ausgereift ist und Fahrpläne mit ausreichender Auswahl an Zügen dem Kunden bereitstellt?

ZUTATEN
1 kleiner Kürbis (ca. 600g)
frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
Chili (1 kl. Schote oder Chilifäden oder Pulver)
1 EL roter Paprika
ca. 4 EL Balsamico
ca. ⅛ Rotwein (oder etwas mehr)
Honig nach Belieben (zumindest 4 EL)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl

ZUBEREITUNG
Den Kürbis entkernen, die Schale entfernen und in ganz kleine Stücke hacken. Mit Öl in einem Topf leicht, aber nicht zu scharf anbraten. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Kürbis vermengen. Alles mit Balsamico und dem Rotwein ablöschen.

Den geschälten und kleingehackten Ingwer mit Chili und Paprika in den Topf geben und vermengen. Den Honig zugeben und langsam auf ganz kleiner Flamme köcheln und dabei öfters umrühren, ev. noch etwas Wein und Honig zugeben. mit Salz und Pfeffer abschmecken

Das Chutney kann nun warm serviert oder in Gläsern für einige Tage im Kühlschrank gelagert werden.

ZUBEREITUNG
Mit der Germ, ein wenig Zucker und etwas erwärmter Milch ein Dampfl vorbereiten. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Die Eier schaumig rühren und das Mehl langsam einrühren. Mit warmer Milch zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten, sodass die Konsistenz in etwa einer sehr dickflüssigen Creme entspricht (d.h. man verwendet Milch nach Gefühl!). Das Dampfl einrühren und die Mischung ca. 3 Stunden gehen lassen.

Eine Pfanne erhitzen und mit ein wenig Öl einstreichen. Bei geringer Hitze kleine Mengen des Teigs mit einem Löffel in die Pfanne geben und so lange auf einer Seite herausbacken bis die Oberseite angetrocknet aussieht, bzw. sich kleine Löcher bilden. Dann die Bliny wenden und noch kurz die andere Seite herausbacken.

SERVIERVORSCHLÄGE

• mit Sauerrahm oder Creme Fraiche und Kaviar,
• mit Feigengelee und Foie Gras oder Entenleber,
• mit Dill/Senf-Sauce und Räucherlachs,
• mit Schrimps und etwas Cocktailsauce,
• mit Schinken und Mayonnaise,
• mit Vanilleeis und etwas Schokosauce,
• bzw. als Beilage zu Suppen, Vorspeisen, etc…

Der Verwendung von Bliny sind wenig Grenzen gesetzt – Gutes Gelingen und Guten Appetit!

Natürlich wird vieles actiongerecht aufbereitet, selbstverständlich sind einige Szenen unglaubwürdig und meiner Meinung nach sind die von den „üblichen Verdächtigen“ kritisierten Phasen, in denen „das Tempo nicht hochgehalten wird“ als kurze Atempausen durchaus in Ordnung, um ein wenig den Hintergründen der Handlung folgen zu können. Dennoch brillieren die o.g. Stars in ihren Rollen. Besonders der, von geheimen Experimenten mit LSD paranoid gewordene Marvin (John Malkovich) zeigt vor allem bei Feuergefechten eine gerade stoische Ruhe und Gelassenheit. Helen Mirren spielt in einer charmanten Weise eine ehemalige MI6-Agentin mit Vorliebe für russische Spione (Ivan) und Morgan Freeman (Joe) spielt in gewohnter Art den über den Dingen stehenden Profi. Ihnen allen steht Bruce Willis in seiner Rolle als Frank in keinster Weise nach. Gewohnt gelassen und „cool“ schaltet er jeden einzelnen Gegner außer Gefecht.

Kurz zusammengefasst kann man „R.E.D. – Älter, Härter, Besser“ so beschreiben:

„Rentnergang“ auf „Stirb langsam“-Trip, die „Keine halben Sachen“ bei einer „Mission Impossible“ macht.

Nachtrag vom 27. Oktober 2010:
Auf jeden Fall ist dieser Streifen einfach besser gelungen als „The Expandables“ mit Sylvester Stallone, der mit vielen computeranimierten Szenen die unglaubwürdigere Version einer blutdurchtränkten Actionkanonade ohne viel Witz und Humor darstellt. Das Revival von Senioren kann nicht einfach nur mit Explosionen, Kampfszenen mit vielen Toten und Verletzten und CGI’s erfolgreich werden

Artikel auf marketwire.com

ZUTATEN
Bananen (max. 1 Stk. pro Person)
Butter
Milchschokolade (eine Rippe pro Person von einer 300g-Tafel)
flüssiges Obers (Sahne)
Grand Marnier
Vanilleeis

ZUBEREITUNG
Die Bananen zuerst längs und dann quer halbieren (also bekommt man 4 Teile heraus), diese dann in zerlassener Butter bei maximal mittlerer Hitze anbraten. Haben die Bananen Farbe angenommen, mit Grand Marnier ablöschen und sofort flambieren. Wenn die Flammen erloschen sind, die Bananen herausnehmen und auf einem großen Teller anrichten. Danach die Schokolade in derselben Pfanne schmelzen, ev. mit noch einem Schuss Grand Marnier mischen und mit ein wenig Obers glattrühren. Zwischen den Bananenstücken eine Kugel Vanilleeis anrichten und alles dann mit der Schokosauce garnieren.

ZUTATEN
griechischer Kefalotyri
Mehl
Olivenöl
Zitrone

ZUBEREITUNG
Die Rinde vom Käse entfernen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und danach mit Wasser waschen. Die Scheiben danach in Mehl wenden. Das Olivenöl (ca. fingerhoch) in einer Pfanne erhitzen, die bemehlten Käsescheiben darin goldbraun ausbacken. Mit ausreichend Zitrone genießen!

Anmerkung
Der Kefalotyri ist ein griechischer Hartkäse aus Schafs- und Ziegenmilch mit einem leicht salzigen Geschmack. Er wird in Griechenland gerne für das berühmte „Saganaki“ verwendet, das in unterschiedlichen Varianten sehr beliebt ist. Das o.a. Rezept ist das wohl einfachste der Saganaki-Reihe. Es gibt dann zum Beispiel noch Garides-Saganaki (Γαρίδες σαγανάκι) mit Shrimps, Muschel-Saganaki (Μύδια σαγανάκι) und viele weitere Varianten.

ZUBEREITUNG
Die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Apfelspalten einlegen. Langsam auf kleiner Flamme ziehen lassen. Nach ca. 5 Minuten mit Dubonnet und Kalhua ablöschen, mit Zimt nach belieben würzen und noch etwas ziehen lassen bis ein leicht zähflüssiger Sirup entsteht. In der Zwischenzeit in kleinen Tassen 1 Kugel Vanilleeis vorbereiten. Die Apfelspalten mit dem Sirup nach belieben über dem Eis verteilen und servieren.

Anmerkung:
Man kann den Apfel auch durch Mango, bzw. Pfirsich ersetzen oder gemeinsam glacieren.

Anflug auf den Skiathos Island National Airport "Alexandros Papadiamantis".

Die Landung erfolgt, erzwungenermaßen, da kein Instrumentenlandesystem vorhanden ist, auf Sicht im Tiefflug über die einfahrenden Schiffe und Boote im Hafen (hier sehr gut zu sehen!) auf die nur 1.628m lange Runway. Dies hat zur Folge, dass tagtäglich viele Menschen diesem mehrfach stattfindenden Spektakel beiwohnen.